Ingrédients

1. 300g Multi-Usages Blédor Ou Les Moulins Farine blanche 
2. 150ml Eau
3. 30g Sucre
4. 3g Levure de boulanger (instantanée)
5. 7g Sel
6. 125g Margarine de feuilletage
7. 1Œuf (facultatif)
8. 100g Raisins secs
9. 1 c. à café Confiture ou gelée

Préparation

1. Utilisez une pâte levée feuilletée (voir page 10)
2. Abaissez la pâte en forme rectangulaire sur laquelle vous étalerez une couche de crème pâtissière (se référer recette choux à la crème page 29, en la parfumant avec de la vanille)
3. Parsemez la pâte de raisins secs et enroulez-la en forme de saucissons que vous couperez en morceaux de 2 à 3 cm d’épaisseur.
4. Déposez sur une plaque de cuisson graissée ou chemisée de papier cuisson. Laissez fermenter deux heures.
5. Faites cuire pendant 15 à 20 minutes au four préchauffé à 2150C. Après cuisson, badigeonnez les pains aux raisins encore chauds de glaçage (Confiture ou gelée légèrement diluée dans l’eau).