Ingrédients

• 1 3/4 tasse de farine Blédor Pâtissière
• 1/2 tasse de beurre mou
• 1/2 tasse de sucre blanc
• 1/2 tasse de sucre roux
• 1 gros œuf
• 2 c. à soupe de colorant rouge
• 1 c. à café d’extrait de vanille pure
• 2 c. à soupe de cacao en poudre
• 1/4 c. à café de bicarbonate de soude
• 1/2 c. à café de sel
• 1 tasse de pépites de chocolat blanc

Préparation

• Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique ou dans le bol d’un mélangeur sur socle muni d’un batteur plat, mélanger le beurre, le sucre blanc et le sucre roux.
• Ajouter l’œuf, le colorant rouge, et l’extrait de vanille. Bien mélanger.
• Dans un autre bol, à l’aide d’un fouet, mélanger la farine, le cacao, le bicarbonate de soude, et le sel.
• Verser les ingrédients secs sur les ingrédients humides. Mélanger pour former une pâte homogène, puis ajouter les pépites de chocolat blanc. Mélanger.
• Couvrir le bol d’une pellicule en plastique. Réfrigérer pendant 3 heures ou toute une nuit.
• Préchauffer le four à 180 ºC. Recouvrir deux plaques à pâtisserie de papier parchemin.
• Former des boules de pâte. Déposer sur les plaques en les espaçant et aplatir légèrement avec la paume des mains.
• Cuire les biscuits, une plaque à la fois, de 13 à 15 minutes. Transférer sur une grille de refroidissement. Bon appétit !